Kaffee

Unser

Kaffee

TASTE THE DIFFERENCE

Unsere

Rösterei

Warum beziehen wir unsere Kaffees seit mehr als 15 Jahren von einer Rösterei in Oslo?
Ganz einfach: weil sie zu den besten Röstereien der Welt zählt. Gegründet im Jahre 1879 von den Herren Solberg und Hansen hat sich dieses Unternehmen von Beginn an der Qualität ihres Produktes verschrieben. Maßgebliche Impulse zur Entwicklung des Spezialitätenkaffee-Sektors kommen aus diesem Hause. Selbst der „World Barista Champion“ aus dem Jahre 2004, Tim Wendelboe, hat seine Kaffeewurzeln in dieser Rösterei.

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Deren

Arbeiten

Die Schlagworte für die Arbeit unserer Partner-Rösterei sind „Spezialitäten Kaffee“ und „direkter Handel“ .
Als Mitbegründer der Spezialitäten-Kaffee-Szene, schon vor der Jahrtausendwende, erarbeiteten sie sich einen großen Namen in der Branche.
Sie setzten sich schon immer mit der größten Sorgfalt und höchster Präzision,

in allen Bereich von der Kaffeepflanze bis in die Tasse, auseinander.
Direkter Handel (direct trade) beschreibt die Rohkaffeehandelsweise der Rösterei. Durch direkten Kontakt zu den einzelnen Farmern (Lieferanten), besteht die Möglichkeit, Kooperationen einzugehen. Durch Verträge (und teilweise auch Vertrauensvorschuss) erhalten die Farmer deutlich mehr Geld als an den Rohstoffmärkten der Börse. Diese Mehreinnahmen sollten in Infrastruktur, neue Aufbereitungsanlagen und „allgemein bessere Bedingungen“ investiert werden. Somit wird zukünftig eine bessere Qualität und einfacheres Arbeiten erwirkt. Diese Vertragsbedingungen werden von der Rösterei kontrolliert und alsdann die Verträge verlängert.

Vom Farmer bis zum Genießer des Kaffees… es profitiert JEDER!

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Kaffeesorten

Unsere

Kaffeesorten

 

Houseblend Espresso

Der 1. Stolz unseres Hauses, seit fast zwei Jahrzenten!
Eine Mischung variierend aus den Bohnen der Kontinente Afrika, Asien, Süd- und Zentral-Amerika.
Aroma : Kakao , Nuss
Geschmack : Milchschokolade , Nuss , Orange , Gewürze

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the coffee shop | Taste the difference | Kaffee Housebland Kaffee Filter

HOUSEBLEND Filter

Der 2. Stolz unseres Hauses, ebenfalls seit fast 2 Jahrzenten!
Eine Mischung variierend aus den Bohnen der Kontinente Afrika, Asien, Süd- und Zentral-Amerika.
Aroma : roter Apfel , Zimt
Geschmack : Zartbitterschokolade , Grapefruit

Fazenda Barreiro

Herkunft : Brasilien
Aufbereitung : natural
Aroma : Paranuss , Vanille
Geschmack : Milchschokolade , süße rote Beeren

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the coffee shop | Taste the difference | Kaffee La Amistad

La Amistad

Herkunft : Kolumbien
Aufbereitung : washed
Aroma : Kirsche
Geschmack : reife Pfirsich , Vanille

Black Coffee

Dieser Kaffee wurde extra für ein Heavy Metall Festival in Norwegen entworfen. Aufgrund seines Erfolges gibt es nun schon Volume 12. Der Kaffee variiert halbjährlich mit einer frischen Ernte aus dem jeweiligen Herkunftsland.
Herkunftsland : El Salvador (ca. Okt. – Mär.) / Äthiopien (ca. Apr. – Sep.)
Aufbereitung : natural
Aroma : Fruchtig und süß
Geschmack : Beeren , reife Kirschen , Vanille

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the coffee shop | Taste the difference | Kaffee La Granadilla Cup of Excellence

Cup of Excellence

Beim Cup of Excellence (wikipedia.org/Cup_of_Excellence) handelt es sich um eine Organisation, die länderspezifisch versucht die besten Kaffees der Welt zu finden. Die Gewinnerkaffees werden in Internetauktionen verkauft und somit die Farmer mit einem hohen Preis für deren Mühen entlohnt.
Herkunftsland : ständig wechseln, wir bekommen immer wieder neue Sorten (aktuell: Costa Rica)
Aroma : aktuell Walderdbeer , Blumig
Geschmack : aktuell Feigen , Rhabarber , Aprikose