Kaffee

Unser

Kaffee

TASTE THE DIFFERENCE

Unsere

Rösterei


Warum beziehen wir unsere Kaffees seit mehr als 15 Jahren von einer Rösterei in Oslo?
Ganz einfach: weil sie zu den besten Röstereien der Welt zählt. Gegründet im Jahre 1879 von den Herren Solberg und Hansen hat sich dieses Unternehmen von Beginn an der Qualität ihres Produktes verschrieben. Maßgebliche Impulse zur Entwicklung des Spezialitätenkaffee-Sektors kommen aus diesem Hause. Selbst der „World Barista Champion“ aus dem Jahre 2004, Tim Wendelboe, hat seine Kaffeewurzeln in dieser Rösterei.

Deren

Arbeiten


Die Schlagworte für die Arbeit unserer Partner-Rösterei sind "Spezialitäten Kaffee" und "direkter Handel" .
Als Mitbegründer der Spezialitäten-Kaffee-Szene, schon vor der Jahrtausendwende, erarbeiteten sie sich einen großen Namen in der Branche.
Sie setzten sich schon immer mit der größten Sorgfalt und höchster Präzision,

 

in allen Bereich von der Kaffeepflanze bis in die Tasse, auseinander.
Direkter Handel (direct trade) beschreibt die Rohkaffeehandelsweise der Rösterei. Durch direkten Kontakt zu den einzelnen Farmern (Lieferanten), besteht die Möglichkeit, Kooperationen einzugehen. Durch Verträge (und teilweise auch Vertrauensvorschuss) erhalten die Farmer deutlich mehr Geld als an den Rohstoffmärkten der Börse. Diese Mehreinnahmen sollten in Infrastruktur, neue Aufbereitungsanlagen und "allgemein bessere Bedingungen" investiert werden. Somit wird zukünftig eine bessere Qualität und einfacheres Arbeiten erwirkt. Diese Vertragsbedingungen werden von der Rösterei kontrolliert und alsdann die Verträge verlängert.

Vom Farmer bis zum Genießer des Kaffees... es profitiert JEDER!

Kaffeesorten

Unsere

Kaffeesorten



Houseblend Espresso

Der 1. Stolz unseres Hauses, seit fast zwei Jahrzenten!
Eine Mischung variierend aus den Bohnen der Kontinente Afrika, Asien, Süd- und
Zentral-Amerika.
Aroma : Kakao , Nuss
Geschmack : Milchschokolade , Nuss , Orange , Gewürze

the coffee shop | taste the difference | Kaffee Housebland Espresso
the coffee shop | taste the difference | Kaffee Housebland Kaffee Filter


HOUSEBLEND Filter

Der 2. Stolz unseres Hauses, ebenfalls seit fast 2 Jahrzenten!
Eine Mischung variierend aus den Bohnen der Kontinente Afrika, Asien, Süd- und
Zentral-Amerika.
Aroma : roter Apfel , Zimt
Geschmack : Zartbitterschokolade , Grapefruit



Fazenda Barreiro

Herkunft : Brasilien
Aufbereitung : natural
Aroma : Karamell , Vanille
Geschmack : getrocknete Früchte , Schokolade

the coffee shop | taste the difference | Kaffee Fazenda Barreiro
the coffee shop | taste the difference | Kaffee Yeni Ramos


YENI RAMOS

Herkunft : Kolumbien
Aufbereitung : washed
Aroma : Milchschokolade, Karamell
Geschmack : Kirsche, Apfel



Black Coffee

Dieser Kaffee wurde extra für ein Heavy Metall Festival in Norwegen entworfen. Aufgrund seines Erfolges gibt es nun schon Volume 16. Der Kaffee variiert halbjährlich mit einer frischen Ernte aus dem jeweiligen Herkunftsland.
Herkunftsland : El Salvador (ca. Okt. - Mär.) / Äthiopien (ca. Apr. - Sep.)
Aufbereitung : natural
Aroma : Fruchtig und süß
Geschmack : Beeren , reife Kirschen , Vanille

the coffee shop | taste the difference | Kaffee Black Coffee
the coffee shop | taste the difference | Kaffee Gitutu

Cup of Excellence

Beim Cup of Excellence (wikipedia.org/Cup_of_Excellence) handelt es sich um eine Organisation, die länderspezifisch versucht die besten Kaffees der Welt zu finden. Die Gewinnerkaffees werden in Internetauktionen verkauft und somit die Farmer mit einem hohen Preis für deren Mühen entlohnt.
Herkunftsland : ständig wechseln , wir bekommen immer wieder neue Sorten  (aktuell gibt es keinen Cup of Excellence, daher haben wir uns für eine hochwertige frische Ernte entschieden: Kenia)
Aufbereitung : washed
Aroma : süße schwarze Johannisbeere
Geschmack : Rhabarber, Zitrus, rote Johannisbeere



THE Coffee SHOP´s choiCe

Dieser Kaffee wird von uns aus verschiedensten neuen Kaffee´s extra für Euch ausgesucht. Wir sind hier immer auf der Suche nach einem vollmundigen, süßen und runden Kaffee.
Herkunftsland : Brasilien
Aufbereitung : natural
Aroma : Pflaume, Schokolade
Geschmack : Haselnuss, Vanille, getrocknete Früchte

the coffee shop | taste the difference | Kaffee the coffee shop choice Barreiro Natural
the coffee shop | taste the difference | Kaffee Sommerkaffee fra Kenya

Mikro Kaffee / SOMMERKAFFEE

Solberg & Hansen bietet immer wechselnde Kleinstmengen (sogenannte Micro Lots) von verschiedenen Kaffeebauern aus der ganzen Welt an. Hierbei handelt es sich um wirklich kleine Mengen eines bestimmten Bereichs einer Farm aus einem Herkunftsland.
Wir testen auch hier die verschiedenen Angebote extra für euch und sind auf der Suche nach einem fruchtigen, süßen und erfrischenden Kaffee.

Aufgrund der überragenden Frische und des außergewöhnlichen Geschmacks, aktuell zwar kein Mikro Kaffee, aber mindestens genauso gut, der Sommerkaffe Gatugi aus Kenia!

Herkunftsland : Kenya
Aufbereitung : washed
Aroma : rote Beeren
Geschmack : rote und schwarze Johannisbeere